alimentación

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha participado, junto a la Cátedra Global Nebrija Santander en Internacionalización de Empresas y Santander Universidades, en la presentación del libro "Internacionalización empresas alimentación gran consumo", que aborda las principales estrategias de internacionalización e impulso de las ventas exteriores de las empresas españolas de la industria de alimentación y bebidas.

La Comisión de Sanidad y Consumo del Senado ha aprobado, por 28 votos a favor y una abstención, una moción del Grupo Parlamentario Popular (GPP) por la que se insta al Gobierno a detener la implantación del sistema Nutri-Score como procedimiento de etiquetado nutricional.

La estrategia "De la granja a la mesa" ha sido bien recibida por los eurodiputados, que recalcan la importancia de producir unos alimentos sostenibles, saludables y respetuosos con los animales para alcanzar los objetivos del Pacto Verde Europeo, en particular en lo referente al clima, la biodiversidad, la contaminación cero y la salud pública. El Parlamento Europeo (PE) ha aprobado una resolución sobre esta estrategia por 452 votos a favor, 170 en contra y 76 abstenciones.

La campaña internacional de promoción "Spain Food Nation" reanuda su actividad gracias a la renovación del acuerdo de colaboración firmado entre ICEX España Exportación e Inversiones y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Con este nuevo impulso se busca consolidar la imagen de calidad y excelencia de los alimentos y vinos españoles, al igual que en las actividades desarrolladas entre octubre de 2020 y septiembre de 2021, así como fortalecer la imagen exterior del sector agroalimentario español.

Alimentaria & Hostelco, el evento líder en España y referente internacional de la industria de la alimentación, equipamiento y maquinaria para restauración, hotelería y colectividades, y la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de promocionar la hostelería, potenciar los intercambios comerciales del canal Horeca y contribuir al impulso de la formación profesional en el sector.

Desde hace algunos años, el ya de por sí dinámico entorno del sector de la alimentación está viviendo una importante transformación que ha recibido un impulso adicional con la pandemia. Por ello, con el fin de satisfacer la consiguiente necesidad de adoptar soluciones innovadoras, Koelnmesse ha desarrollado un nuevo evento de carácter mixto denominado Anuga HORIZON, cuya primera edición se celebrará del 6 al 8 de septiembre de 2022.

Las dos asociaciones que congregan a los ganaderos de rumiantes en la provincia de Castellón, Arbocas y Rumicas, han mostrado su interés por el Proyecto de Cooperación Leader "Economía Circular de la Aceituna. Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva". El presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta -coordinador de este proyecto-, Domingo Giner, ha explicado que "el aprovechamiento del alperujo como alimento para el ganado de nuestra tierra abre nuevas oportunidades de futuro tanto para los ganaderos como para las almazaras, ya que les hace más competitivos".

Tras la llegada del COVID-19, comer sano y cuidar la alimentación se ha convertido en algo vital en el día a día e incluso hasta en el tiempo de ocio. Por ello, y tal como recoge el Barómetro FOOD 2020 elaborado por Edenred, el 89% de los españoles demanda más opciones sanas en los restaurantes, según ha informado la escuela de gastronomía Barcelona Culinary Hub.

Madrid acogió el pasado 12 de julio la presentación del libro "El placer de elegir y comer", con propuestas de reformulaciones de recetas tradicionales a texturas alimentarias seguras y adaptadas a personas con disfagia -dificultad para tragar-. Además, se incorporan propuestas para facilitar su alimentación y promover su autonomía personal.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo de AECOC, Asaja, COAG, Cooperativas Agro-alimentarias de España, Hostelería de España, Marcas de Restauración, PROMARCA y UPA han lanzado #somosNutrisensatos, un movimiento que nace para impulsar y defender el modelo de nutrición sensata basada en una dieta variada, equilibrada y suficiente y en hábitos de vida saludables, además de actuar contra los bulos y la desinformación en alimentación.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés), en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ha presentado en España su nueva campaña para generar confianza en los consumidores cuando eligen sus alimentos. Esta iniciativa, que contará con la participación de todos los países europeos, tiene en España a uno de los seis países especialmente seleccionados para trabajar muy estrechamente con el organismo europeo en el diseño de su contenido y lograr que se adapte a nuestra audiencia nacional.

Según los datos extraídos del estudio sociológico de Maestros de Hojiblanca "Comer con los cinco sentidos", 9 de cada 10 españoles observan pantallas durante alguna de las comidas del día. Para hacer reflexionar a la sociedad sobre la importancia de comer de forma consciente y plena, esta marca ha trabajado en una alternativa al uso visual de pantallas a la hora de comer, a través de un proyecto de investigación realizado de la mano de Jesús Porta-Etessam, jefe de sección de Neurología del Hospital Clínico San Carlos. Así, la marca de aceite de oliva virgen extra ha creado ambientes sonoros en formato podcast basados en la importancia de la música en las experiencias gustativas y capaces de modular los aspectos multisensoriales alrededor de la comida.

Coincidiendo con la celebración del Día de las Microempresas y las Pequeñas y Medianas Empresas el próximo 27 de junio, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha publicado el estudio "Diagnóstico de necesidades de las pymes de la industria de alimentación y bebidas 2020", del que se desprende que la crisis del COVID-19 ha modificado las principales preocupaciones a las que se enfrentan las pymes de la industria alimentaria, que sitúan la dificultad en el cobro, la necesidad de financiación y el control de costes a la cabeza de las inquietudes de los empresarios.

Food 4 Future-Expo FoodTech celebró ayer la primera edición de los FoodTech Innovation Awards 2021, unos galardones que reconocen la labor y la excelencia en la industria alimentaria de aquellas empresas que apuestan por la innovación y se adaptan a la nueva era de la digitalización. El tercer premio, el Premio Hazi a la Alimentación Saludable, fue para Healthy Food Ibérica por Verdeo, una grasa sólida basada en el aceite de oliva que aporta una solución a la industria y a los consumidores que buscan una alternativa y no un sustituto.

A menos de cinco meses para su celebración, la próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre en Fira de Barcelona, está teniendo una gran acogida entre las empresas de foodservice, alimentación y equipamiento hostelero. El salón, que tiene como objetivo contribuir a la reactivación del sector, cuenta ya con más del 60% de su espacio reservado por prestigiosas firmas que participan habitualmente, a las que se están sumando en esta edición importantes empresas que acuden por primera vez.