Citoliva

Citoliva impartirá en el mes de marzo el primer curso de "Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes de Alta Gama", organizado por la World Olive Oil Exhibition (WOOE) y patrocinado por la Diputación de Jaén y la Caja Rural de Jaén, que ampliará los conocimientos e introducirá al sumiller profesional en el mundo de la cata y del AOVE de la más alta calidad.

Citoliva ha lanzado un servicio integral y personalizado que permite preservar la calidad del aceite de oliva y maximizar el rendimiento de la bodega hasta el envasado, mejorando la competitividad y posicionamiento de las almazaras y cooperativas en los mercados.

El gerente de la Fundación Caja Rural de Jaén, Luis Jesús García-Lomas, y la directora general de Citoliva, Cristina de Toro, suscribieron ayer un convenio de colaboración con el fin de aunar esfuerzos para optimizar los recursos humanos, técnicos y materiales de ambas entidades, y ofrecer al sector oleícola una novedosa cartera integral de servicios analíticos, tanto físico-químicos como sensoriales, que mejorarán la calidad y la capacidad competitiva de los aceites españoles.

El Centro Tecnológico andaluz del Olivar y del Aceite (Citoliva) presentó el pasado 14 de diciembre en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) en Madrid el proyecto europeo POnTE, que bajo el título “Plagas amenazando Europa”, aborda, entre otros, los últimos avances en la lucha contra la bacteria Xylella fastidiosa.

Citoliva celebró ayer la última reunión anual de su patronato en la que se puso de manifiesto que uno los objetivos estratégicos para 2017 pasa por establecer herramientas adecuadas para el control de los parámetros de calidad y seguridad de los alimentos desarrollados en la Cocina Experimental o Cooking Lab. Para ello, el centro continuará con el proceso de acreditación por ENAC de los ensayos llevados a cabo en el laboratorio de I+D+i según la norma UNE-EN ISO 17025.

"El Mapa de las Ciudades Licuadas de AOVE", junto con una furgoneta transformada en "Cantina del AOVE", formarán parte de #ExperienciaPremium, un evento que Citoliva celebrará este viernes 2 de diciembre en El Corte Inglés de Jaén, y que contará con la participación de Federico Oldenburg, Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística del año 2007, y Rosa Vañó, directora de Marketing y Comercial de Castillo de Canena Olive Juice.