Madrid

Restauradores, productores y expertos en AOVE de toda España han puesto en marcha en Madrid el Club de Cata Experimental del Aceite de Oliva Virgen Extra, cuyos valores pasan por dar continuidad de una manera desinteresada y sin ánimo de lucro a cada uno de los principios que representa el zumo de aceituna a lo largo de la historia, sirviendo de nexo de unión entre culturas, motor dinamizador de economías y familias, fuente de innovación y garante de una dieta sana y equilibrada.

Maestros de Hojiblanca organizará este verano en Madrid “Homenaje de Maestros de Hojiblanca”, una iniciativa que rinde homenaje a productos de nuestra cultura gastronómica: tomate, pan y alcachofa, cuyos sabores y matices serán ensalzados por Alegre, Pícaro y Bravío, las tres nuevas mezclas de Hojiblanca.

La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) acogerá mañana 24 de mayo la jornada “El patrimonio agroecológico del olivar español”, en la que se abordarán los aspectos socioeconómicos y culturales del sector, así como las amenazas y oportunidades ante la globalización y el cambio climático.

Consolidada como el gran encuentro internacional para el negocio del aceite de oliva, la World Olive Oil Exhibition (WOOE) ha anunciado las fechas de su séptima edición, que volverá a Ifema (Madrid) los días 21 y 22 de marzo de 2018.

El Real Jardín Botánico de Madrid acogerá el próximo domingo 2 de abril el taller-cata "De la Botánica a la Gastronomía", que se adentrará en el fascinante mundo del aceite de oliva virgen extra. El objetivo de esta actividad es que la población conozca y descubra más sobre el origen de este alimento, las diferentes variedades y sus características, y que comprendan por qué se debe priorizar el consumo de AOVE.

Más de 800 profesionales de la restauración madrileña visitaron el pasado 6 de marzo el V Salón Olipremium, donde cocineros y restauradores, comerciantes de productos gourmet, distribuidores, comunicadores y periodistas gastronómicos pudieron degustar la última cosecha de las más de 70 marcas presentes en el Hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid.

Diversos profesionales de siete nacionalidades diferentes protagonizarán las 27 catas y conferencias que tendrán lugar durante la próxima edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), que se celebrará en Madrid los días 29 y 30 de marzo. Entre las actividades que se desarrollarán en la feria destaca la presentación de las novedades de la segunda edición de la Guía EVOOLEUM a cargo de su editor, Juan A. Peñamil.

El British Council Infant School en Madrid acogió el pasado 1 de marzo un evento denominado Innovation & Oil que incluyó una charla informal sobre innovación y beneficios del aceite de oliva, así como una cata. Por su parte, la oleoteca OroLíquido de Barcelona estrenó el pasado 3 de marzo su ronda de catas de la temporada, una serie de citas bimensuales que tienen como objetivo mostrar el universo y la cultura del aceite de oliva.

El Hotel NH Eurobuilding de Madrid acogerá el próximo 6 de marzo el V Salón Olipremium, donde se darán a conocer los mejores aceites de oliva vírgenes extra de la nueva cosecha a los profesionales y prescriptores (cocineros y restauradores, establecimientos de productos gourmet, distribuidores, periodistas y consumidores finales cualificados) que intervienen en la difusión de las cualidades de este producto y en su comercialización.

Tras el éxito del año pasado con una afluencia de más de 14.000 personas, vuelve uno de los mayores eventos/mercados de gastronomía y diseño de España, Big Food Grrrreat Market. La cita tendrá lugar en la Central de Diseño de Matadero Madrid desde hoy hasta el 6 de noviembre.