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La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) ha lanzado un nuevo eBook de descarga gratuita sobre el batido de la pasta de aceituna en la almazara. Publicado en inglés, se trata del segundo en este idioma y el quinto incluyendo los publicados hasta la fecha en castellano.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado el "Calendario de Siembra, Recolección y Comercialización", elaborado en colaboración con las Comunidades Autónomas, según lo establecido en el Programa Anual que desarrolla el Plan Estadístico Nacional 2017-2020. La presente edición, que supone el quinto calendario de este Departamento, recoge la información actualizada referida al periodo 2014-2016.

¿Qué prepara un gran chef lejos del centro de atención de su restaurante estrella o para una cena de sábado por la noche con sus amigos? A esta pregunta da respuesta "15 chef fuori posto", una nueva publicación con recetas de destacados cocineros "fuera de lugar", es decir, lejos de su entorno profesional y elaboradas para situaciones cotidianas. Sus autores son Marco Bonaldo, responsable de la marca de AOVE Galateo & Friends; y Alessandro Maria Ferreri, ingeniero, experto en moda y fundador de una compañía de asesoría de lujo.

La web Greek Liquid Gold, creada por una escritora estadounidense afincada en Creta y dirigida a consumidores, importadores y compradores de todo el mundo con información en inglés sobre el aceite de oliva virgen extra griego, celebra en 2019 su tercer aniversario.

Los consumidores ya disponen de la Guía de Cata del Oli de Mallorca, elaborada por el Departamento de Química de la Universidad de las Islas Baleares, y revisada y actualizada en cuatro idiomas (catalán, español, inglés y alemán).

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) presentó el pasado 11 de julio “El Supermercado” , la primera obra elaborada por profesionales del sector que, a lo largo de sus 53 capítulos, describe paso a paso los fundamentos de la gestión de la distribución de base alimentaria.

Desde este año, los consumidores chilenos tendrán información detallada de los aceites de oliva que se comercializan en este mercado, uno de principales productores del Hemisferio Sur, con la publicación de "Guía Oliva 2019, los mejores aceites de oliva vírgenes extra de Chile".

Túnez acogió el pasado 10 de junio la presentación de la versión en árabe del libro “La olivicultura internacional”, un manual de consulta y referencia que recoge el más completo compendio de datos: desde superficie de olivar plantado, variedades principales, consumos, importaciones y exportaciones, rendimientos, tipo de cultivo y tipo de irrigación; así como cifras económicas y laborales de los países productores.

El proyecto Life Olivares Vivos, coordinado por SEO/BirdLife, ha lanzado la publicación "Buenas ‘malas hierbas’ del olivar", junto con el vídeo La cubierta vegetal en el olivar, unos materiales didácticos que pretenden informar a los olivareros de los beneficios reales derivados de una gestión adecuada de la cubierta herbácea.

Cocinero, camarero, restaurante, afinador de quesos, molendero... Estos son solo algunos de los ejemplos de los términos que se pueden encontrar en el Diccionario de Gastronomía de LID Editorial y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG). Esta obra recopila más de 7.000 términos definidos en español con su correspondencia en inglés, portugués y francés, de 40 áreas distintas y con conceptos de más de 15 países.

La primera jornada del Conama Local de Toledo ha acogido la presentación del "Atlas de la PAC", una obra de referencia para comprender en profundidad tanto el diseño como la distribución de las ayudas de Política Agraria Común (PAC), así como su impacto en el medio ambiente o en las sociedades rurales.

El Instituto de Estudios Giennenses (IEG) de la Diputación Provincial de Jaén ha editado una publicación en la que se estudia cómo la apuesta por la calidad de una cooperativa puede conllevar una mayor rentabilidad para el agricultor.

La Dieta Mediterránea lidera el ranking de las mejores dietas para 2019 que elabora la revista US News & Word Report, que este año ha evaluado y clasificado 41 patrones alimentarios a través de las aportaciones de un panel de expertos en materia de salud.

La editorial Michelin dedicará una de sus “Guías Verdes” a la provincia de Jaén, que se suma así a los destinos incluidos en esta colección, en la que se recoge información de interés para organizar una visita: lugares obligados, direcciones, mapas y planos o sugerencias de itinerarios.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), a través de la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (Enesa), ha editado la publicación “40 años del Sistema Español de Seguros Agrarios”, al cumplirse el aniversario de la aprobación de la Ley de Seguros Agrarios Combinados, que es coetánea a la Constitución Española.