simon poole

El médico, investigador y escritor británico Simon Poole, y la chef y experta en gastronomía mediterránea Amy Riolo, son los autores de "Olive Oil for Dummies", un manual esencial para educar a los consumidores en torno al aceite de oliva virgen extra. Con esta publicación, los autores pretenden enseñar al lector de forma clara, concisa y precisa todo lo que necesita saber sobre este superalimento.

"Decir que cualquier alimento es el más saludable del mundo es un reclamo bastante significativo, pero estoy convencido de que en el caso del aceite de oliva virgen extra hay evidencia suficiente para corroborar esta afirmación". Así lo destaca en una entrevista con Mercacei el doctor Simon Poole, un afamado médico, investigador y escritor británico afincado en Cambridge que se declara apasionado embajador del AOVE y la Dieta Mediterránea.