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El Parque Científico-Tecnológico de Córdoba, CajaSur y la ETSIAM de la Universidad de Córdoba (UCO) celebrarán el próximo 28 de junio la jornada "Retos, Innovación y Soluciones Tecnológicas para el sector Agroindustrial", donde se debatirá acerca de los grandes retos del sector agroindustrial ante los desafíos más inmediatos y cómo afrontarlos desde el punto de vista de la innovación y la transformación digital.

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), a través de su sede Antonio Machado de Baeza (Jaén), está impartiendo el curso “Cata de aceite de oliva virgen. La importancia del análisis sensorial en el control de calidad de la almazara”, cuyo objetivo ofrecer una formación específica necesaria para profesionalizar el trabajo de personal técnico, operarios y maestros de almazara desde el punto de vista del análisis sensorial, como herramienta de control de calidad en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen.

El Instituto Robert Mondavi de la UC Davis acogerá el próximo 12 de octubre una jornada dedicada al aceite de oliva cuyo objetivo es aumentar el conocimiento, el consumo y las ventas de AOVE Premium.

La Escuela Universitaria de Osuna (Sevilla) acogerá entre los días 3 y 5 de octubre el curso "La olivicultura a través de una amplia y necesaria perspectiva multidisciplinar", organizado por este centro, la SAT Santa Teresa 1881 y la Universidad de Sevilla.

La Escuela de Salud Pública de Yale (YSPH, Connecticut, EEUU) acogerá los próximos 3 y 4 de octubre el primer Simposio sobre Aceite de Oliva y Salud. El objetivo último del encuentro será planificar el establecimiento de un Centro del Aceite de Oliva en la Universidad de Yale. Así lo ha confirmado a Mercacei el profesor Tassos C. Kyriakides, que encabeza -junto a su colega Vasilis Vasiliou- esta iniciativa.

La consejera de Conocimiento, Investigación y Universidad, Lina Gálvez, inauguró ayer los Cursos de Verano 2018 de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), una formación que definió como “un acercamiento a la sociedad y a los problemas más inmediatos, con una programación magnífica y en unos espacios espectaculares”.

Las hojas de la planta de olivo (Olea europaea) se han utilizado durante siglos para tratar la diabetes. Un ensayo clínico realizado por investigadores de la Universidad de Auckland (Nueva Zelanda) ha evaluado la capacidad de los polifenoles de la hoja de olivo para mejorar la acción de la insulina y el riesgo cardiovascular en hombres con sobrepeso de mediana edad.

La Universidad Francisco de Vitoria y la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid han constituido el Consejo asesor de su Grado en Gastronomía, formado por reconocidos chefs como María Marte o Ramón Freixa y diversas personalidades del sector Horeca.

La empresa Zeytum Servicios Oleotécnicos organizará, del 2 al 6 de julio en la Sala de Catas de la Universidad de La Rioja, la XI edición del Curso de Cata de Aceites de Oliva. Durante la formación, los asistentes aprenderán las características organolépticas del aceite de oliva virgen extra, al tiempo que disfrutarán de sus sensaciones.

La sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en Baeza (Jaén) acogerá del 27 de abril al 15 de junio el nuevo curso de formación permanente titulado "Olivicultura de precisión. El futuro del cultivo del Olivo", que versará sobre la implantación de nuevos métodos y técnicas basadas en la agricultura de precisión, que logran que el olivar sea más rentable, competitivo y sostenible.

El Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile impartirá a partir del próximo 3 de agosto y hasta el 30 de noviembre la novena edición del curso de Diplomado en Producción de Aceite de Oliva con el fin de apoyar el crecimiento de la industria olivícola en este país y formar a profesionales en esta materia.